Cà phê Robusta: Khám phá nguồn gốc, hương vị

Đối với những tín đồ yêu cà phê, cà phê Robusta luôn là một trong những loại cafe được ưa chuộng nhất. Với hương vị đặc trưng và đậm đà, Robusta mang lại cho thực khách những thức uống thơm ngon khó cưỡng. Chỉ cần một ly cafe Robusta đơn giản, bạn sẽ có ngay một ngày mới tràn đầy năng lượng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá chi tiết về loại cafe thú vị này.

1. Hạt cà phê Robusta là gì?

Cà phê Robusta, hay còn gọi là cafe vối, là một trong những loại cafe phổ biến và được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. Với vị đắng đặc trưng, loại cafe này có nguồn gốc từ Tây châu Phi Sahara và được xem là thánh địa của cafe với sản lượng hàng đầu thế giới.

Tại Việt Nam, cafe Robusta được trồng nhiều ở vùng Tây Nguyên, độ cao lý tưởng để trồng loài cây này là dưới 1000m và cây trưởng thành có thể lên đến 10m. Hơn 90% diện tích cafe được trồng tại Việt Nam là giống Robusta và đây là quốc gia đứng đầu thế giới về xuất khẩu loại cafe này.

2. Nguồn gốc và lịch sử cafe Robusta

Cà phê Robusta có nguồn gốc từ châu Phi, chủ yếu là ở vùng đất cao nguyên Tây Phi. Nó được gieo trồng và sử dụng từ thế kỷ 19, khi người Pháp giải phóng các nước thuộc địa của mình ở khu vực này và đưa cây cà phê đến các nước châu Âu. Tên gọi “Robusta” được đặt theo tên khoa học Coffea canephora Pierre ex Froehner, cây cà phê thuộc họ Rubiaceae.

Sau đó, cà phê Robusta được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là ở khu vực Đông Nam Á, chủ yếu là ở Việt Nam, Indonesia, Brazil và châu Phi. Hiện nay, cà phê Robusta được coi là một trong những loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới và chiếm khoảng 30% sản lượng cà phê toàn cầu.

3. Đặc điểm sinh học của cà phê Robusta

• Cây cà phê Robusta (Coffea canephora) là một loại cây có nguồn gốc từ miền Trung và Tây Phi. Nó được trồng chủ yếu cho sản xuất hạt cà phê và có nhiều đặc điểm sinh học đáng chú ý.
• Cây cà phê Robusta có kích thước lớn hơn so với loại Arabica, thường cao từ 4 đến 10 mét. Thân cây có đường kính khoảng 40 cm, và có thể sống đến 20 năm.
• Lá của cây cà phê Robusta có hình bầu dục, dài khoảng 10-15 cm và rộng khoảng 5-10 cm. Cây có hoa màu trắng, thường mọc từ cành chính hoặc từ nhánh lá, và sau đó phát triển thành trái cà phê.
• Trái cà phê Robusta có kích thước lớn hơn Arabica, thường có đường kính từ 8 đến 10 mm. Chúng có hình dáng tròn và màu xanh đậm khi còn non, sau đó chuyển sang màu đỏ khi chín.
• Cây cà phê Robusta có khả năng chịu đựng tốt hơn Arabica đối với môi trường khắc nghiệt và chịu được nhiều loại bệnh hơn. Do đó, Robusta thường được trồng ở những vùng đất khô cằn và độ cao từ 200 đến 800 mét trên mực nước biển.

4. Hương vị cà phê Robusta

Hương vị của cà phê Robusta có đặc trưng là đậm đà, đắng và béo hơn so với Arabica. Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn, từ 1.8 -3.5%, do đó, hương vị rất mạnh và có thể tác động đến tinh thần và cơ thể của người uống. Ngoài ra, Robusta còn có vị bùi béo thơm đặc trưng, đặc biệt là khi được rang đậm.

Một số người uống cà phê thích vị đắng mạnh của Robusta, trong khi đó, một số người lại không ưa vì cảm giác đắng khó chịu. Tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi người, cà phê Robusta có thể được sử dụng để pha chế nhiều loại đồ uống khác nhau.

5. Cà phê Robusta và cafe Arabica loại nào ngon?

Nếu bạn yêu thích sự nhẹ nhàng, không thích hương vị đậm đà, thì Arabica là lựa chọn thích hợp cho bạn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức một ly cà phê mạnh mẽ, phóng khoáng, thì Robusta với hương vị bùi bùi, đắng gắt sẽ làm bạn hài lòng.

Mỗi loại hạt cà phê mang một hương vị riêng, phù hợp với cá tính của từng người, do đó không thể đánh giá nào ngon hơn được. Trên đây là những thông tin cơ bản về hai loại hạt cà phê Arabica và Robusta, để bạn có thể dễ dàng so sánh và lựa chọn phù hợp với sở thích của mình. Hy vọng rằng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích nhất.

XEM THÊM

• 15 Tác dụng bất ngờ của cà phê đối với sức khỏe ít người biết
• Uống cà phê sữa có tác hại gì đối với sức khỏe?
• Uống cà phê nhiều có tốt không? Các sai lầm cần tránh
• Uống cà phê hàng ngày: Có tốt cho sức khỏe hay không?
• Cà phê Arabica – Tất cả mọi thứ bạn cần biết