Ít ai biết rằng cà phê không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống mà còn chứa đựng nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về các thành phần có trong cafe và tác dụng của chúng đối với sức khỏe của con người.
1. Thành phần có trong cafe bao gồm gì?
Việc đánh giá xem các thành phần trong cà phê có tốt cho sức khỏe hay không phụ thuộc vào cách diễn giải của từ “lành mạnh”. Nếu mục đích của bạn là thưởng thức một thức uống ít calo, carbohydrate và chất béo, thì một tách cà phê đen không đường hay kem sẽ phù hợp.
Thông tin dinh dưỡng từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy, một tách cà phê đen (270g) không có đường hay kem thêm chứa:
- Lượng calo: 1
- Không chứa chất béo, carbohydrate, chất xơ, đường
- Có lượng protein 0,3g.
Tuy nhiên, nếu thêm sữa, hương liệu, siro, đường và kem đánh bông, một ly cà phê có thể chứa nhiều calo và chất béo như một lát bánh cực lớn.
Ví dụ, một đồ uống Starbucks Java Chip Frappuccino 16 ounce có thể chứa không dưới 430 calo với 12 gam chất béo bão hòa và 72 gam tinh bột. Đồ uống này có giá trị dinh dưỡng tương đương với 18 chiếc bánh quy sô cô la Chips Ahoy.
Mặc dù một tách cà phê đen đơn thuần không có sữa hay các chất bổ sung khác có thể là lựa chọn tốt cho bạn, nhưng nó chỉ thực sự “tốt” nếu không có bất kỳ calo nào.
Cà phê chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu và có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Một tách cà phê 8 ounce (240 ml) có chứa 11% DV vitamin B2 (riboflavin), 6% DV vitamin B5 (axit pantothenic), 2% DV vitamin B1 (thiamine), 2% DV vitamin B3 (niacin), 1% DV folate, 3% DV mangan, 3% DV kali, 2% DV magiê, và 1% DV phốt pho.
Mặc dù cà phê không cung cấp nhiều dinh dưỡng, nhưng khi kết hợp với số lượng cốc uống mỗi ngày, cà phê có thể đóng góp một phần dinh dưỡng đáng kể cho cơ thể của bạn.
2. Tìm hiểu về lợi ích của cà phê đối với sức khỏe
Cà phê là một trong những đồ uống phổ biến nhất trên thế giới và được uống hằng ngày bởi hàng triệu người. Ngoài tác dụng làm tăng tinh thần và giảm mệt mỏi, cà phê còn có một số lợi ích đối với sức khỏe, như sau:
- Cải thiện chức năng não: Cà phê chứa caffeine, một chất kích thích tác động đến hệ thần kinh, giúp cải thiện sự tập trung và tăng cường khả năng tư duy.
- Bảo vệ gan: Một số nghiên cứu cho thấy, caffeine trong cà phê có thể giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, bệnh gan tự miễn và ung thư gan.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson và Alzheimer: Caffeine trong cà phê có thể giúp ngăn ngừa sự suy giảm chức năng não, giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson và Alzheimer.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Một số nghiên cứu cho thấy, uống cà phê có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
- Bảo vệ tim mạch: Caffeine có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Tuy nhiên, việc uống cà phê cũng cần được sử dụng đúng mức để tránh những tác hại đối với sức khỏe, ví dụ như tăng huyết áp, gây mất ngủ, rối loạn tiêu hóa. Nên hạn chế uống quá 400mg caffeine mỗi ngày, tương đương với khoảng 4 tách cà phê đen. Ngoài ra, nếu bạn có bệnh lý hoặc đang sử dụng thuốc, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng cà phê để tránh tác dụng phụ.